Telur Asin

Telur asin adalah produk olahan telur tradisional Indonesia, umumnya menggunakan telur bebek, yang diawetkan melalui proses pengasinan menggunakan media garam dan bubuk batu bata merah atau abu gosok. Proses osmosi selama 10–15 hari menghasilkan tekstur kuning telur yang masir (berpasir), berminyak, dan berwarna jingga terang, sementara putih telurnya menjadi padat dengan cita rasa asin yang khas.