Babat Hitam 1Kg

Babat Hitam adalah jenis jeroan yang berasal dari lapisan lambung pertama sapi (rumen) yang belum melalui proses pemutihan kimia, sehingga warna alaminya yang gelap (keabu-abuan hingga hitam) tetap terjaga. Memiliki tekstur khas menyerupai permukaan handuk yang kasar dan kenyal, babat ini sangat digemari karena memberikan rasa gurih alami yang lebih kuat serta aroma yang khas dibandingkan babat putih yang telah diproses. Dalam kuliner Indonesia, babat hitam umum diolah menjadi hidangan seperti soto babat, nasi goreng babat, atau babat gongso setelah melalui proses perebusan lama agar teksturnya menjadi empuk.